第20章
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“可是日后它们会升值啊，”云雁回信心满满地说，“再说了，也算给后辈们留下一点资料，你难道没有想过吗？我们现在所看见的事物，如果没有记录，什么也没有留下，在若干年后倘若消失，后代子孙们只能想象它们的画面了。你可得好好画，我把这个扬名立万的机会交给你了哦。”
郑凌一听，露出了若有所思的神情，他作画最开始，也是想把自己的心情和美好的回忆留下来，而最应该留下的，不正是这东京繁华吗？
……
郑凌自去前期构思不提，云雁回这边收到了几个汇报，已经有僧人初步洽谈了一些商家，一个是几家妓院，她们愿意联合赞助，还能提供歌舞表演，一个是瓷器生产的商家，还有一个，则是卖糖的。
前者，郑凌想了想，也问了其他人的意见，都觉得让妓院赞助还是不太端庄。最后一个卖糖的，他们要求以甜食为主，这就是美食节的宗旨相悖了，虽然汴梁人嗜好甜食，但毕竟美食节是一个包容万象的地方。
剩下这个瓷器生产的，倒是合适得很，商号有点拗口，叫做“好烧色”，他们烧制的瓷器，多是餐具，杯盘碗碟等等。
东京城的酒店，为了招揽顾客有多种方式，除了有妓女推销陪酒之外，在餐具上他们也很讲究，甚至会使用银质餐具，精美雅致。
这个商号很有理想，他们提出了，这次赞助，不但可以给一笔钱，还能提供大量精美的瓷质餐具，在美食节上供盛吃食用。
如此一来，云雁回自然是觉得好烧色最适合赞助这次美食节了。
既舍得赞助，又与美食主题息息相关，想必合作下来，可以达到双赢的目的。
于是，云雁回亲去和好烧色的东家谈了合同，主动提出来，到时候美食节上必然会举办各种活动和评选，他们还和那些参与的食店都谈好了，得推出新菜色，甚至是美食节期间限定菜色。
到时可以圈出一些出彩的，提前研究具有针对性的餐具，以菜名或菜品颜色进行设计，搭配之下，能有一加一大于二的效果。
好烧色的东家姓“郝”，与“好”同音，因此很多人也直接管他就叫郝烧色。他们家本是北方人，几十代都是烧瓷器的，但是到他爷爷这辈儿，才开始翻身自己做老板，到了郝老板这里，更是把生意做到东京来了。
郝烧色听了云雁回的一些想法，连连点头，“早就听说小老弟是个有想法的，今日面谈，果然是名不虚传啊，这个美食节，我是赞助定了！”
“恰好，小弟也很中意好烧色来冠名美食节呢，大相国寺好烧色杯国际美食节，多好听的名字啊！”云雁回也不客气地认下了这个一把年纪的老兄，“那咱们就将契约签订了吧。”
云雁回作为大相国寺的全权代表，审核了契约。这契约要拿到官府去公证的，大致内容其实就是大相国寺将地盘出租给好烧色，以举办一个大型的节会活动。
同时，还有一份契约则是好烧色和云雁回个人的，那就是他们将活动策划委托给云雁回。
这些是明面上的关系，而其中，云雁回又是如何“无偿”获得大相国寺僧人的支持，就不必签订任何契约了。
……
至于菜品的收集方面，因为主办方是大相国寺，所以大家都还挺积极的。品菜组的筛选过一遍之后，云雁回也自己每样都品尝了一下，算是印证了方丈的话。
他们与一些尤为出色，并且在汴梁有一定名气的菜品老板达成了协议，以“寺院”“秋日”等等主题，研发新菜色，在大相国寺首推，部分限定销售，唯有美食节期间能品尝到。
如此一来去，赞助商和大部分菜品已定，前期的宣传也可以开始了。
由于这是大型的合作，甚至不需要派人上街散发小广告，就各家张贴海报便已是声势浩大了。定于初秋的好烧色杯国际美食节，将于大相国寺举办，为期三日。
届时，天下美食荟萃，各种品尝活动、现场料理对决赛事层出不穷，更有当代易牙们的新菜品隆重推出，只有在美食节能够第一时间品尝到。
爱热闹又爱美食的东京人对这个美食节充满了兴趣，还有一个多月才开办，但是街头巷尾的讨论已经不止了。
这其中还有云雁回雇的“水军”，就是去散播各种言论。无论内容是什么，只有一个目的，就是制造各种话题，提高大家的期待度。
例如：总结如何在美食节之前清空肚子，从头吃到尾的方法。大家听到这个办法，即便是本来不想去，也会觉得有一丝，产生兴趣。
还有就是：办这个美食节，东京附近的食材都要被买光了。听到的人又会想了，声势这么大，到时候该是怎样的场景啊，大相国寺那么大，里面全是各种美食？单是这个场景，也值得一看了！
以及：听说有个专区是专卖蛇虫之类奇葩食物……于是又能吸引一波想猎奇的了。
……
品质和宣传，两手都要抓，两手都要硬。
在讨论度大升，几乎人人都知道了将有美食节开办之时，云雁回又祭出了一招，那就是美食节主题诗/词征集活动。
大宋最不缺的就是什么？才子啊。
参赛者的诗词将尽数张贴出来，并由民众投票选出最佳者，再请花魁娘子谱曲并在美食节开幕时演唱出来。
除此之外，奖品则是一套上好的文房四宝，其实价值微不足道，最大的诱惑实际上在于所有民众票选、万众瞩目的荣誉，有花魁娘子编演，更是大Hit曲预订。
云雁回早已和周人爱等相识的鸨母商量好了，请她们推波助澜，安排花魁妓女们明里暗里怂恿那些文人去参加。
只要这些人参加了，之后就会主动提起这个美食节，传播自己的诗词就等于传播美食节，也等于是免费帮忙炒热度。
……
如此大的动静，云雁回熟悉的小伙伴赵允初当然也知悉了。
之前因为在忙禾花鱼和美食节的事情，云雁回一直没空理会郑凌和他，郑凌被打发去研究画画的事情没多久，赵允初也又找上来了，看云雁回还在忙不。
答案是，虽然的确在谈事情，但是并不忙。
周人爱带着几个姐妹和女儿们来云雁回这里谈到美食节商业演出的事情，到时她们可不止表演那一曲优胜者的诗词，而是有一整台演出，那不过是压轴。
对于妓女们来说，陪客固然是笔收入，但是多参加商演保持大众曝光率也很重要，尤其是大型场合。
一般来说，官方举办的活动更偏向于找教坊司的官妓，或者是顶级的市妓。而民间和私人性质的活动就更随意一些了，按主办方的喜好来。
这一次，也是因为云雁回和周人爱有些交情，才由她搭线，交到这些市妓手里。周人爱自觉不能辜负重托，于是十分尽心，非但叫女儿们传播美食节的广告，还带着大家来给云雁回讲解节目编排，甚或试演。
所以，当赵允初兴冲冲跑来的时候，看到的就是十分“纸醉金迷”的一幕。
一群小姐姐大姐姐围坐在云雁回周围，温香软玉，不时喂他吃一口东西。云雁回则张着手瘫坐，一脚还踩在凳子上，面无表情地听周人爱说话，有东西送到嘴边眼神也不斜的张口吃掉，老练得很。如果不是年纪尚小，便是活脱脱一个风流衙内。
而正因为年纪小，这就只能让人认为可爱了。
第44章 第一届大相国寺国际美食节
云雁回看到赵允初来了, 顿时有点尴尬，强行若无其事地站起来打招呼，“允初来了，你先坐一下，我把事情谈完。”
赵允初乖巧地点点头, 坐到一张胡床上, 看着他们, 小样儿倍儿可怜。
“好可爱的小郎君，小叔叔，让他也坐过来呀。”
“就是，人家一个人坐在那儿, 多孤单。”
还有人摇了摇云雁回的手臂，一副十分怜惜赵允初的样子，都觉得这是云雁回的玩伴，可惜啊, 雁哥儿一个人谈生意, 竟抛下小孩儿不管。
云雁回就问赵允初：“你坐过来吗？”
赵允初一脸纠结, 他挺想坐到雁哥儿旁边吧，但是又觉得那边特别挤，坐过去了岂不是又和那些大姐姐挤在一起，怪不好意思的……
所以，纠结了半天，赵允初弱弱地说：“……不如你坐过来吧。”
他总觉得可能会被雁哥儿嗤之以鼻，谁知道，雁哥儿还真的站起来，坐到他旁边来了。
赵允初顿时十分高兴，又看到对面一个姐姐抛了串葡萄过来，伸手接住了。他想了想，便学刚才那些姐姐一般，把葡萄剥皮喂给云雁回吃。
“……”云雁回诡异地看了他一眼，其实内心是觉得赵允初学歪了的，但是众目睽睽之下，赵允初一脸期待，他也不好太打脸，就像刚才他真的坐过来了一样，于是张口吃了。
周人爱也不知赵允初身份，和其他人一样以为是云雁回的玩伴，继续和云雁回讲那天的安排。如此商谈完了之后，该修的修，该改的改。
“就这么定下了，雁哥儿，多担待了。”周人爱身姿窈窕地行了个礼，她的女儿们也跟着站起来一礼。
云雁回也回礼，“辛苦各位了，留下来吃饭吗？”
“不叨扰了，且回去排练吧，美食节也没多久了。”周人爱笑盈盈地带着人又走了，一阵香风掠过，笑声渐无。
“幸好她走了，”云雁回转头对赵允初说，“我就是客气一下，她们人太多了，我家碗都不够。”
赵允初：“……”
赵允初还想给他剥葡萄，被云雁回赶紧按住了，“你还上瘾了是怎么着？”
赵允初讷讷道：“你不是喜欢嘛。”
“她们管我叫叔叔呢，才给我剥葡萄，你也要叫我叔叔吗？”云雁回说。
“不叫，”赵允初拨浪鼓一样摇头，又孜孜不倦地补了一句，“但是想剥葡萄……不过雁哥儿不喜欢就算了。”
云雁回：“……”
你们这些宗室真无聊，好日子过多了吗居然爱伺候人。
“不说你了……中午留下来吃饭吗？”这回云雁回就不是在客气了，“我娘去收房租，顺便会在老邻居那里吃饭，今天中午我下厨。有鱼吃。”
“好呀。”赵允初点了点头。
时间也不早，云雁回看他这么说，就去收拾鱼了。这是新捞来的禾花鱼，现在有请来的厨师正在按照他说的各种方法尝试烹饪，他尝过后觉得和在现代吃过的一样鲜美，于是也留了几条在家里，准备做来吃吃，赵允初算是赶上了。
云雁回去剖鱼，赵允初就像小尾巴一样跟在后面，蹲在他旁边看。
“雁哥儿，美食节我可以去吗？”
“你想来就来啊，这是对外开放的，谁都可以来。”云雁回把鱼剖开，去了鳃、肠、胆。
赵允初闷闷地说：“我阿兄们都不愿陪我来，有的忙着睡觉，有的约了同僚，有的公子有约……”
云雁回：“……”
云雁回用鱼尾巴拍了一下赵允初的脸，“怎么这么可怜啊，那你跟着我好了，我那日应该也没太多事，除非有突发状况。”
赵允初被拍了一脸水渍，还笑盈盈的，“雁哥儿你真好。”
“那你去把茱萸、姜、蒜什么的切了。”云雁回不客气地指挥道。
……
生姜擦锅，油倒入锅中热了六七分，然后将禾花鱼块放入锅中慢火煎，鱼肉焦黄，有了香气之后，就可以加切好的调料，还有之前调好的酱料。
待到火沸腾了，便盖上锅盖，焖上一会儿。入味之后，便再加些葱花、香料收汁，倒入雪白的鱼形瓷盘中。
这瓷盘是好烧色专门烧来盛鱼的，甚至可以说是专为了禾花鱼，毕竟盘边的花纹便是稻穗。
浓浓的香气扑鼻，云雁回对赵允初说：“馋成这样啦，你先吃一块试试，我不告诉小宝和双宜。”
赵允初挟起一块禾花鱼，一口咬下去，咬破焦香的外皮，鱼肉肥嫩咸鲜，汤汁溢入口中，果然是毫无腥味，却带着禾花的香气，就连鱼刺，也是松松软软，完全可以咬碎了吃。
即便是热爱甜食的东京土著赵允初，也忍不住说：“鲜香肥嫩，黄河之鱼也难及！”
……
“鲜，鲜，鲜！！”
半月后，第一届大相国寺好烧色杯国际美食节上，一名高丽人站在禾花鱼的摊位前，品尝过瓦罐煨出来的禾花鱼汤后，用标准的官话，连说三个鲜字。
他又闭着眼睛回味了一番，再次睁开眼时，双眼发亮，“除了浓浓的鱼之鲜香之外，的确还有禾花的香气，请问这种鱼在哪里可以买到？比起黄河鱼更美味！”
黄河距离汴梁不算太远，汴梁的鱼市，很多都是卖的黄河鱼。不过显然难以及得上大相国寺特意养殖的禾花鲤鱼。
摊位上的僧人指了指后面，“活鱼在屋子里，您到里边去买，见谅，摆在外面怕影响味道。”
这高丽人摆摆手，迫不及待地钻进了僧房，再出来的时候，手里已经提着五条用柳条串起来的肥肥的鲜活禾花鱼。
云雁回站在一旁看着类似的画面一次又一次出现，露出了满意的笑容。
一旁的赵允初则拽了拽他的胳膊，“雁哥儿，看完了吧？已经看过好多人买鱼了，你该带我去吃东西了。”
“好的。”云雁回和那僧人吩咐了几声，便带着赵允初往深处走了。
耳畔除了各种对于美食的推销、交流、品评之声外，还有隐隐的乐声传来，那是搭建好的主舞台上，妓女们正在一遍又一遍地弹唱，唱得最多的，就是这次美食节的获选主题诗词，简直像打歌。就在主舞台上，还摆着一些好烧色特制的奖杯展示，预备送给美食节上的优胜者们。
而行走之间，左右两旁整齐的摊位上摆着各种美食，按照菜系类别划分。人太多了，都要把摊位挡住，好在每个摊位上都有一面高高的小旗子，上面写着店名或者菜名，叫人不必靠近就可以识别。
今天到底来了多少人云雁回不知道，他只知道不久前已经有僧人来报给他，寺内人实在太多了，已经过于拥挤。导致云雁回当机立断，下令现在起不许放人进来，只准放人出去。
外面的百姓还在抗议，为什么不让进去。
僧人们则要给他们解释，里面人实在太多，请大家不要着急，食材是肯定够的，只要里面的人一批批吃饱了出去，他们这边就可以一批批往里面放人了。
等待的百姓们不禁咋舌，居然来了这么多人吗？
——当然了，光是东京就有人口近百万之众，周边县城还有人，也会被宣传辐射，这次推广做得那么好，来的人多一点儿也不奇怪。不过多到需要限制人流，还是很少见的情况，值得骄傲。
开封府都来了一批又一批的人，帮助维护治安，还好事先就报备过会有大型活动。
这样的火爆情况，使得外面的百姓更加不愿意离去了，宁愿在外面等。里边儿的人就算一个摊子吃一口，一圈下来也该撑到出来了，然后轮到他们进去了吧？
云雁回还遇到了好烧色的郝老板，他都笑得见牙不见眼了，光是他自己走了一段路听到的，夸好烧色餐具好看，想要买的，就不下数十了。
这个赞助，实在是太值了，叫他忍不住拉着云雁回的手激动地夸了云雁回半天，活动操办得好啊！
云雁回矜持地表示，这还是因为好烧色的餐具的确质量好。
云雁回觉得，一场活动办下来，主办方、赞助商、参赛者和民众都开心，就是他们这些策划最大的欣慰了。
旁边的赵允初看着郝老板猛夸云雁回，云雁回还一本正经地和郝老板说客套话，眼睛里的星星就越来越多了。
为什么，为什么世上会有雁哥儿这么完美的人，佛经学得好，做事也棒，喜欢吃就能办出这么大的一个美食节……
云雁回目送郝老板走远，只觉得旁边的赵允初怎么不知不觉，就抱着他的胳膊，脑袋往他肩膀上靠了。
“……你干什么？”云雁回一脸黑线地看着赵允初，虽然很不想这样，但是似乎只有荡漾两个字可以形容赵宇出脸上的表情了。
赵允初红着脸说：“雁哥儿，你好厉害啊。”
……哦，傻白甜今天的甜度好像又翻倍了，简直宛如少女，只是抓着人胳膊的力气不要那么大就好了。
云雁回面无表情地在他额头上弹了个脑啵儿，“大家都知道的事情还用你说吗？把手放开。”
“哎哟。”赵允初撒手去捂额头了，可怜巴巴地看着云雁回。
云雁回不为所动地往前走，头也不回地说：“前面有王楼家的山洞梅花包子，我特意叫他们留一笼等我来。”这是时下汴梁最出名的包子了，而且是灌汤包，这次也被邀请来参加了美食节，以他们家的火爆程度和今日的人流量，一定是每批一出笼就卖光。
赵允初平日里就喜欢吃他家的包子，一听雁哥儿如此细心，雀跃地跟了上去。
第45章 繁华入画
现代开封小笼灌汤包极为出名, 到开封旅游的人少不得要吃吃看，最大的特点就是皮薄馅多，汤汁鲜美不腻，而这种包子的前身正是北宋时期东京有“在京第一”之称号的王楼山洞梅花包子。
在这个时期，王楼的包子还是大笼, 不是小笼, 所以也就不能叫做小笼包了。值得一提的是, 这时候的馒头也是有各种馅的，灌汤包子也可以叫做灌汤馒头。
云雁回将赵允初带到了这东京第一的包子店摊位前，接过了一盘包子，剩下的叫他们送到自己家里去给郑苹。
赵允初端着盘子, 挟起一只灌汤包，这包子皮虽薄，但不会漏汤，在制作上十分考验厨师的功力。
他一口咬下去, 包子皮便破了口小口, 香浓的汤汁流进嘴里, 有些烫舌头，不过还忍得了。就着这小口将汤汁吮干净了，赵允初方几口将剩下的皮馅儿给吃了。
赵允初的礼仪极好，即使是吃灌汤包，嘴边也没蹭上一点油。
“雁哥儿，你也吃吧。”
云雁回没受过那种培养，不过他也有自己的办法，从怀里掏出了一根芦苇管，插进包子褶里，然后在赵允初呆愣的目光中，把汤汁吸完了，然后擦擦芦苇管，放回怀里。
“啊啊啊，我也要！”赵允初扑向云雁回。
“你小心包子！”云雁回一手挡在胸前，抵住赵允初，“给你就给你，你别激动。”
他把芦苇管拿出来，递给赵允初。
赵允初就拿着芦苇管看了一下，用这继续吃灌汤包。
“你不要吃太多，差不多得了，待会儿没肚子吃其他东西。”云雁回提醒道，“美食节办几日，可你即便是每天尝一点儿，也不一定能把所有东西试一遍。”
云雁回怕赵允初太腻，又买了碗荔枝膏给他。赵允初捧着碗，跟着云雁回一路走过去，便见云雁回指点美食，洋洋洒洒将各色美食的特点说出来，若有感兴趣的，买下吃便是。
赵允初：“雁哥儿，这些你是都吃过了吗？”
“也不是全部，大半吧，剩下的没吃过但也听了介绍，了解一些。”云雁回光是给赵允初买了，自己还没买，这些日子忙美食节的菜品，他已经很有抵抗力了，不会胡吃海塞，加上很了解，也就挑上几样试过喜欢的吃一吃便罢。
赵允初又吃过七八样甜食后，云雁回就不许他吃了，去买了碗水饭——也就是稀饭、粥，里面还有切得细细的鸡肉丝和葱花，叫他吃了，就暂且歇息。
赵允初吃多了甜食，吃了两口水饭，便撒娇道：“淡了些，吃不下去。”
云雁回一看，叫他待着，自己去买了份十香瓜茄来，这是极下饭的腌制小菜。
虽是小菜，又其貌不扬，但店家做起来可费工夫。
这菜瓜切了小块或条之后，用盐涂好了晒干后，与姜丝、刀豆一起切了，加上花椒、干紫苏、陈皮、香菜、小茴、甘草、制杏仁、砂仁等等辅料一起，浸在熬滚又放冷的糖醋料里，如此密封十日，方算成，而且可以放上许久也不会坏。
以其用料之多，工序之复杂，实在不愧“十香”二字。
赵允初就着这份十香瓜茄，才把水饭吃光了。
云雁回这会儿还不饿，就吃了份八宝蘑菇汤并几块酿肠。
“一次性吃太多会腻，现在去休息一下，再战。”云雁回带赵允初去主舞台处，这里人多，哪有位子，云雁回叫人给自己加了两张凳子，带赵允初一坐。
舞台上，妓女们手持着栩栩如生的假荷花，正在唱慢曲，歌声婉转动人，人声鼎沸之中便如一股清流。
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